[...] Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à exprimer un intérêt grandissant pour l'alimentation et à affirmer de nouvelles préoccupations. Ceci est confirmé par une enquête IPSOS réalisée en 2019 auprès des Français : 85 % attachent plus d'importance à la qualité des aliments achetés, 77 % à l'impact sur leur santé, 76 % à l'origine des produits et 61 % au respect de la planète et de la biodiversité.
Quelles que soient leurs aspirations, elles ont pour trait commun d'inscrire leurs pratiques alimentaires au cœur d'une consommation engagée qui traduit ainsi leur volonté d'exprimer des positions politiques par leurs choix marchands. [Présentation de l'éditeur]

ALIMENTATIONCHOIXENGAGEMENTCONSOMMATIONECOLOGIEAGRICULTUREPOLITIQUEINEGALITEQUALITE

N° : 105

Profil conservation : Toujours

Priorité : Moyenne